Q.お味噌の取り扱い方法は？
A.直射日光のあたる場所、高温多湿の場所で保存しないでください。（冷蔵庫で保存するのが良い） なるべく空気に触れないように扱ってください。 お味噌を使った料理を作ってから長時間おくと酸味を感じたり、夏…
Q.醤油一本の塩分の割合は？
A. 濃口：14.0％〜15.0％ 淡口：16.5％〜17.5％…
Q.あわせみそは何と何をあわせているの？
A.一般的に昔からお味噌汁は、種類の異なる味噌（例えば白みそと赤みそ、米みそと麦みそ）をあわせて作ると美味しいお味噌汁ができるといわれ、料亭などではこの様にして美味しいお味噌汁を作り上げています。 弊…
Q.購入後、賞味期限が切れた醤油は使えないの？
A.醤油は保存がきく調味料ですので、賞味期限が切れて、すぐに使えなくなる訳ではありません。 但し、風味や香りなどが本来の物とは変わってしまうこともありますので、賞味期限内にお使いください。…
Q.お醤油にも色々種類があるけど、使い分けた方が良いの？
A.日本料理は奥が深く、しょうゆの味も多種多様です。それぞれの料理に合わせて使い分けた方がお料理の幅が広がりおいしくなるようです。…
創業明治三年（1870年）鹿児島からおいしさを届けて百四十有余年
menu
